Comment Speed Burger unifie la gestion digitale de son enseigne de restauration rapide nationale

Centraliser sans complexifier : l’enjeu des enseignes multi-sites

Dans la restauration rapide, la digitalisation ne se résume plus à disposer d’un bon site de commande en ligne et d’un logiciel de caisse performant.

Pour les enseignes multi-sites, le véritable défi consiste à faire dialoguer l’ensemble des outils (logiciel de caisse, site de commande en ligne, bornes de commande sur place, plateformes de commande et de livraison de repas) et à gérer les marques virtuelles, les inventaires et la logistique, tout en préservant une expérience fluide pour les équipes comme pour les clients.

C’est précisément ce défi qu’a relevé Tick’Eat, éditeur de logiciel de caisse nouvelle génération, avec l’aide de HubRise, plateforme d’intégration utilisée en marque grise. Leur collaboration a permis à Speed Burger, enseigne française de livraison de burgers, de moderniser et d’unifier l’ensemble de son infrastructure numérique.

La genèse de Tick’Eat : un écosystème conçu pour le terrain

Maxence Pinson, CEO de Tick’Eat, évolue d’abord en tant que développeur au sein de l’agence 2Pulse.

Au fil des années, il est amené à travailler pour Speed Burger, pour qui il développe et fait évoluer le site de commande en ligne. Cette proximité avec le terrain lui permet d’identifier une problématique récurrente dans la restauration organisée : la multiplication d’outils spécialisés, reliés par des intégrations fragiles et qui mobilisent énormément de temps et d’énergie.

« J’ai passé plus de temps à maintenir des connexions qu’à faire évoluer le produit. » — Maxence Pinson, CEO de Tick’Eat.

De ce constat est né Tick’Eat : un écosystème unifié, pensé dès l’origine pour la restauration rapide et la livraison. Le logiciel de caisse, le site de commande, les bornes de commande sur place, la gestion des livreurs, les inventaires, la fidélité, les écrans cuisine et le pilotage réseau sont conçus pour fonctionner ensemble, sans dépendre d’une accumulation de briques hétérogènes.

Un connecteur unique plutôt qu’une multitude d’intégrations

Restait une question centrale : comment connecter cet écosystème aux plateformes de livraison sans multiplier les développements spécifiques et la maintenance continue ?

Le choix s’est porté sur HubRise.

« L’idée était simple : au lieu d’entretenir plusieurs intégrations critiques, nous n’en maintenons qu’une seule. » — Maxence Pinson, CEO de Tick’Eat.

HubRise prend en charge la complexité des connexions plateformes : nouvelles fonctionnalitées, mises à jour API, synchronisation des commandes, gestion des catalogues et stabilité de l’infrastructure d’intégration avec Uber Eats et Deliveroo.

Tick’Eat conserve pour sa part l’intégralité de la relation client. C’est tout l’intérêt du modèle en marque grise : HubRise opère en arrière-plan, tandis que l’éditeur reste l’interlocuteur unique des restaurants.

« Mes clients n’ont pas besoin de connaître HubRise dans le détail. Ce qu’ils savent, c’est que tout est synchronisé, et qu’ils ont un seul point de contact : nous ! HubRise est robuste, on sait qu'on peut se reposer sur eux. » — Maxence Pinson, CEO de Tick’Eat.

Moins de maintenance, plus de produit

En s’appuyant sur HubRise pour les intégrations plateformes, Tick’Eat a pu concentrer ses ressources sur ce qui crée réellement de la valeur pour les restaurateurs : le produit.

Ce choix a permis de faire évoluer rapidement l’écosystème Tick’Eat, avec notamment :

• un logiciel de caisse moderne pensé pour la livraison ;
• un site de commande en ligne intégré et rapide ;
• un module de fidélité natif;
• une solution pour la gestion de livreurs internes;
• un moteur de catalogues multi-marques;
• un dashboard réseau pour les enseignes;
• et prochainement, des bornes de commande intégrées au même système.

Plutôt que de mobiliser ses équipes sur la maintenance d’API plateformes en constante évolution, Tick’Eat investit son temps dans l’amélioration continue de l’expérience restaurateur.

Speed Burger : un réseau pionnier à moderniser

Speed Burger n’en est pas à ses débuts en matière de digital. L’enseigne a été parmi les premières en France à proposer la commande en ligne avec livraison et, dès le milieu des années 2000, le paiement par carte bancaire à la livraison.

Aujourd’hui, le réseau représente :

• 16 restaurants,
• 4 marques virtuelles,
• une flotte de livraison interne
• environ 30 % du chiffre d’affaires via les plateformes,
• et 55 à 60 % via le site de commande en ligne.

Dans un tel contexte, la cohérence entre les différents canaux est essentielle pour éviter les erreurs opérationnelles et les pertes de temps.

« Ce que l’on cherchait, c’était une vraie centralisation, sans multiplier les outils. » — Julien Senegas, Responsable réseau chez Speed Burger.

Une migration progressive et maîtrisée

La migration vers Tick’Eat s’est déroulée en plusieurs étapes : un magasin pilote, puis un déploiement en deux vagues sur l’ensemble du réseau. Pour une enseigne multi-sites, le calendrier était ambitieux, mais la transition s’est effectuée sans interruption majeure d’activité.

Julien résume l’impact de cette nouvelle organisation très simplement :

« Mon téléphone ne sonne plus le soir. » — Julien Senegas, Responsable réseau chez Speed Burger.

Ce gain de sérénité repose à la fois sur la stabilité du système et sur la proximité avec l’équipe Tick’Eat.

« En cas d’urgence, Maxence répond très rapidement. » — Julien Senegas, Responsable réseau chez Speed Burger.

Cette réactivité est notamment rendue possible parce que la partie la plus lourde, à savoir les intégrations plateformes, est absorbée par HubRise, explique Julien.

144 catalogues synchronisés pour un réseau multi-marques

Speed Burger opère quatre marques virtuelles, déclinées sur deux plateformes (Uber Eats et Deliveroo) dans chacun de ses restaurants.

Au total, cela représente 144 catalogues, tous synchronisés automatiquement depuis Tick’Eat via à HubRise.

La mise à jour des menus, des prix ou des disponibilités s’effectue depuis un seul espace. La gestion des ruptures d’ingrédients illustre particulièrement bien l’intérêt de cette architecture : chaque produit est lié à ses ingrédients, ce qui permet d’identifier instantanément tous les articles concernés en cas de rupture.

« Un clic, et tout est mis à jour : logiciel de caisse, site de commande en ligne et plateformes. C’est indispensable quand on gère plusieurs marques et plusieurs canaux de vente depuis un même point de vente. » — Julien Senegas, Responsable réseau chez Speed Burger.

Cette centralisation évite les oublis, les incohérences entre canaux et les tensions en cuisine.

Des bénéfices concrets pour l’éditeur comme pour l’enseigne

Pour Tick’Eat, le partenariat avec HubRise permet :

• de maintenir une seule intégration au lieu de multiples connecteurs,
• de libérer du temps pour l’évolution produit,
• de conserver une relation client directe et cohérente,
• et d’accélérer le rythme d’innovation.

Pour Speed Burger, les bénéfices sont tout aussi tangibles :

• une exploitation plus stable,
• une gestion des catalogues et des marques virtuelles simplifiée,
• moins d’erreurs opérationnelles,
• une meilleure cohérence multi-sites,
• et une charge de maintenance fortement réduite.

« On a un site plus rapide, plus fluide, et tout est centralisé. » — Julien Senegas, Responsable réseau chez Speed Burger.

Un modèle d’intégration pensé pour durer

L’histoire entre Tick’Eat, HubRise et Speed Burger illustre une approche de plus en plus pertinente et moderne dans la restauration organisée : un éditeur concentré sur son produit, appuyé par un connecteur unique, robuste et invisible, capable d’absorber la complexité des intégrations avec les plateformes de livraison de repas.

Tick’Eat se concentre sur l’expérience restaurateur. HubRise sécurise les connexions critiques en marque grise. Speed Burger bénéficie d’un système unifié, évolutif et plus simple à opérer au quotidien.

Un modèle qui répond aux enjeux actuels des enseignes multi-sites, entre montée en charge des commandes en ligne, développement des marques virtuelles et exigence de fiabilité opérationnelle.